Описание
Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 предназначен для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Модель оснащена 3-мя поворотными регуляторами и 2-мя электронными дисплеями.Особенности:- Простое программирование - индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 6 шагов- Режимы работы:- Пар (от 30 до 130 °C) - Сухой жар (от 30 до 300 °C)- Комбинация - преимущества горячего пара и сухого жара: короткое время приготовления, низкие потери при жарении, насыщенный аромат и аппетитные цвета- Функция Finishing - позвоялет быстро довести до температуры раздачи предварительно приготовленные блюда: на тарелках, блюдах или в емкостях- Высокопроизводительный генератор свежего пара- Автоматическое активное ополаскивание и осушение парогенератора насосом- Ручной душ с системой автоматического возврата- Щуп для измерения внутренней температуры- 5 программируемых скоростей вентилятора - возможность подбора оптимального режима даже для деликатных и восприимчивых продуктов- Интегрированная, не требующая обслуживания, система отделения жира без дополнительного жирового фильтра- Автоматическая очистка - днем или в ночное время - нужно просто выбрать необходимую ступень очистки и положить указанные таблетки- Встроенный USB-порт для обновление программного обеспечения- Светодиодное освещение рабочей камеры- Дверца с тройным стеклом и 2 навесными внутренними панелями (для более легкой очистки) со специальным теплоотражающим покрытиемХарактеристики:Подключение: 380 ВКоличество уровней: 6Способ образования: пара бойлерТип гастроемкости: GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/8Размер гастроемкости (наруж./внутр.): 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 ммПанель управления: электромеханическаяТемпературный